反餐饮浪费要做到“常”紧盯“新”（人民时评） 常持续推进制止餐饮浪费工作

常抓不懈 ，常持续推进制止餐饮浪费工作，反餐费倡导简约适度 、饮浪重庆时时彩后三走势图【Aurl:www.8233066.com】送888元绿色低碳的到紧盯新生活方式，反对奢侈浪费和过度消费

推出个性化汤面，人民顾客可根据个人喜好“定制”浇头和面汤的时评分量；运用APP收集顾客对菜品的反馈 ，优化调整菜品菜量；高校食堂推出“按需定制”就餐模式，常提供“小份菜 、反餐费半份饭”
，饮浪满足学生的到紧盯新个性化需求……近年来，不少餐饮服务单位创新方式、人民优化供给，时评重庆时时彩后三走势图【Aurl:www.8233066.com】送888元用实际行动对餐饮浪费说“不”。常

前不久发布的反餐费《2023中国餐饮业年度报告》显示 ，2022年我国餐饮行业减少“舌尖上的饮浪浪费”取得显著成效。从举措看，餐饮企业聚焦生产与服务两大环节，持续实施反浪费举措 ，在“强化食材采购
、储存、使用管理，减少浪费和积压”“有效利用食材边角料 ，提高出成率”“堂食菜单中提供部分小份菜、小份主食选项”“餐厅醒目位置开展制止餐饮浪费宣传”等方面表现突出。从数据看，参与调研企业的餐厨垃圾量平均减少11.2%，垃圾处理费平均减少6.7% ，打包餐盒使用量平均增加11.7% 。相关成果来之不易，折射出餐饮行业反餐饮浪费的决心和态度。

取之有制、用之有节则裕，取之无制 、用之不节则乏 。珍惜粮食、厉行节约，不仅是中华民族的传统美德，也是餐饮行业高质量发展的必然要求。习近平总书记一直高度重视粮食安全，提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚 。新时代以来
，从反食品浪费法颁布施行、各地相关政策文件纷纷出台，到制止餐饮浪费国家标准体系基本建立，再到“光盘行动” 、制止餐饮浪费专项行动等持续开展，餐饮浪费现象逐步改观 ，群众反映强烈的公款餐饮浪费行为得到有效遏制 。也应看到 ，一些地方餐饮浪费现象仍然存在。常抓不懈 ，持续推进制止餐饮浪费工作，倡导简约适度、绿色低碳的生活方式，反对奢侈浪费和过度消费
，才能助力夯实粮食安全根基，确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中 。

做到“常” ，建立反餐饮浪费长效机制。一方面，应加强全周期管理。比如 ，浙江省温州市创建“全链条”制止餐饮浪费示范企业：采购时以餐食订单预测为依据，避免食材供应过量；制作环节加强后厨培训管理，对余料食材进行再开发；在服务环节设立餐厅点菜引导员
，引导顾客适量点餐。另一方面，应注重全方位落实。比如
，针对餐饮外卖、婚宴 、自助餐 、单位食堂等场景特点，明确行业标准与规范，压实主体责任 ，加强执法检查。落细落实各方面举措  ，织密制度之网，就能营造反对浪费、崇尚节约的良好社会氛围。

紧盯“新”，与时俱进查缺补漏
。随着时代发展，餐饮业态、消费场景等也在变化 ，一些餐饮浪费新现象相伴而生。比如
，有的外卖平台提供大额满减等活动 ，容易诱导消费者为了凑单多选多买；有的主播为了博眼球
，在短视频平台上暴饮暴食。面对新情况新问题，必须从实际出发 
，下足绣花功夫 ，提高监管的精细度。主动作为，及时创新方式方法，方能有效遏制新出现的各类餐饮浪费现象。

制止餐饮浪费需要久久为功，离不开全社会共同努力。让我们携手行动 ，从点滴做起 ，从现在做起 ，不弃微末 、日积月累，践行绿色健康的生活方式，涵养简约文明的饮食文化 。

《 人民日报 》（ 2023年11月03日 05 版）

(责编：彭晓玲、王潇潇)