您的当前位置:首页 >综合 >两年关店超万家 正新鸡排加盟“冰火两重天” 创始人基因早已“埋雷”? 其中3家关店是新鸡因为拆迁 正文
时间:2024-05-04 05:22:01 来源:网络整理编辑:综合
每经记者 杨昕怡每经编辑 刘雪梅 对正新鸡排的北京加盟商陈斐化名)来说,过去两年,他的生意变化很大——散落在朝阳、通州和亦庄的10家门店先后关了5家,其中3家 怎么做时时彩代理【Aurl:www.8233066.com】送888元
每经记者 杨昕怡 每经编辑 刘雪梅
对正新鸡排的两年雷北京加盟商陈斐(化名)来说,过去两年,关店他的超万创始怎么做时时彩代理【Aurl:www.8233066.com】送888元生意变化很大——散落在朝阳 、通州和亦庄的家正10家门店先后关了5家 ,其中3家关店是新鸡因为拆迁 ,还有2家则迁回了他的排加老家张家口。
这样的盟冰变动是自上而下的 。过去两年间 ,火两类似陈斐的重天经历在正新鸡排内部不断复制着。
正新鸡排北方区域一位负责人告诉《每日经济新闻》记者,人基关店因素有很多,因早已埋“有的两年雷因为拆迁或改造,还有那些生意实在不好或者门店形象不好的关店,我们也不建议这些店继续开下去了。超万创始”
对于坊间流传的家正两年间近半数门店关闭的情况,正新集团于12月5日发布最新声明称,公司目前一切经营正常 ,不存在“公司经营不善 ,资金链断裂等多种原因,无法继续提供服务……”的情况 。
正新鸡排上海松江店 图片来源:企业官网
窄门餐眼数据显示,截至2023年12月1日,正新鸡排全国门店数量为11619家。而在2022年1月正新鸡排官方发布的门店数据显示,全国门店数高达2.5万家 。
像如今很多加盟品牌都在眼红“十万家俱乐部”的入场券一样 ,早在2018年,正新集团就在“森林计划”上显示出了自己的勃勃野心 ,以“十万门店,千亿产值”为目标扩张。怎么做时时彩代理【Aurl:www.8233066.com】送888元
然而,这片森林并没有按想象的速度生长 ,当再次走入大众视线时,正新鸡排更像是一只被其他新消费品牌斗败的公鸡 ,默然地退出竞技场。从前遍布大街小巷的“当红炸子鸡”,怎么就过气了?
“正新两万家,长征再出发 。”2019年的11月,对于正新鸡排创始人陈传武而言,是一个难忘的冬天。那一年,正新鸡排的全国门店数突破2万家。为此,陈传武特地将庆祝活动安排在了中国红军长征起点——井冈山 。
那个时候,蜜雪冰城还不是如今的“雪王” ,到2019年年底 ,门店数才突破了7000家,正新鸡排才是下沉市场王座上的庞然大物。
事实上 ,在走到井冈山的庆典现场以前 ,正新鸡排已经经历了一次“长征” 。1995年 ,陈传武在老家温州和人合作速冻食品的批发生意。千禧年来了,陈传武的生意也被刷新了 ,他开了一家正新小吃店,卖关东煮、炸鸡、香肠等小食。
食客的蜂拥而至,让这家小店走向温州以及其他城市的街巷。陈传武和团队在广州、河北、香港等地多番调查 ,于2012年决定砍掉门店菜单上90%的菜品,只以当时最受欢迎的鸡排作为主打产品,以“鸡排+烧烤”模式向全国扩张。
在禽流感爆发的2013年 ,陈传武不仅没有让正新鸡排陷入困境,还依靠加盟制加速了品牌发展。
正新集团副总裁王海曾在接受媒体采访时表示 ,正新开放加盟的过程是谨慎的,起初只在集团内部进行 ,“第一年我们只加盟了85家店,第二年258家,第三年就增长到了890家店 。”红餐品牌院数据显示 ,2013年以前 ,正新鸡排仅有800余家直营店 。
窄门餐眼数据显示,2016年起 ,正新进入快车道,2016年~2018年的单年新增门店数分别高达4149家、4500家和4600家 。
其中,2017年门店数破万的节点激发了正新鸡排更大的扩张野心 。2018年 ,正新鸡排推出“森林计划” ,向着10万家门店的目标进发。
不过,“森林”没有如愿茂密起来,正新鸡排反而走上了一次更为艰苦的长征 。
那之后,门店数量以肉眼可见的速度下降。窄门餐眼数据显示,截至2023年12月1日,正新鸡排全国门店数量为11619家 。距离2022年1月官宣的2.5家门店 ,不到两年门店数缩水过半 。
随着“正新鸡排正在被年轻人抛弃”这一话题登上社交媒体的热搜,这架下沉市场的“战斗机”彻底挥别了它的高光过往。
“想了想 ,这地还是租给正新吧。”红白相间的狭窄小店,这是大多数人对正新门店的印象,有网友调侃称家里空出的一条“无用”窄过道 ,不如租给正新。
《每日经济新闻》记者在正新招商官网看到,正新门店分为四种类型——标准店型、轻食店型 、堂食店型 、旗舰店型。四种店型均要求最小面积20平方米,区别在于开间大小为2~3米不等 ,其他条件均相同 。
正新门店分为四种类型 图片来源 :正新官网记者从两名正新招商人员处了解到的信息则是,门店只需10平方米。而记者拿到的招商手册显示,门店“实际使用面积8平方以上”。记者走访的两处北京门店 ,面积均为15平方米左右,没有客座区 ,只有操作区和一定的储物空间 。
除了店铺大小要求 ,加盟正新鸡排还需要往里投入多少钱呢?
一位正新鸡排的招商人员告诉记者 ,加盟费35000元,加上保证金 、品牌使用与管理费和设计费在内总共是63200元;其次还有装修、设备和首批原材料的后期投入,“不算租金,一共需要投入11万左右,合同期限是3年 ,3年需要翻新一次,翻新费用看具体的店面情况。”
按照正新鸡排招商人员的计算,“一般回本周期在8~10个月 ,慢的话一年左右 。”但简单的数据推算很难覆盖商业世界里的变数,从每个加盟商门店运作的实际情况也能看出正新大规模收缩的蛛丝马迹。
“店就开在当地最大的商场里 ,平时一天的流水也不过三四百。”2022年9月,华森入职了广东一座二线城市的正新鸡排店,“没做几个月就快倒闭的样子 ,老板一直说没得赚 ,但又不甘心关 。”
他告诉《每日经济新闻》记者 ,当时店铺的月租金超过7000元 ,每月电费1000多元 ,店内两个店员和店长的人工费一人要3400元 ,“一个月至少要赚2万以上才有利润可言”